维生素C能加速血液凝固，刺激造血功能，促进铁在肠内吸收，并使血脂下降，增强机体对感染的抵抗力，且有阻止致癌物质亚硝胺生成的作用。除防治坏血病外，还可用于肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒的肝脏损害，以及克山病心源性休克等，均有较好的疗效，有时用大剂量效果更为显著，于是有些人便长期大量服用维生素C，认为有益无害。然而近年来据国内外研究表明，由于维生素C的用量日趋增大，产生的不良反应也愈来愈多，故不能掉以轻心。维生素C的毒性很小，即使口服过量，也仅仅发生轻微的恶心、呕吐、腹泻等等。但近年来的临床观察及动物实验证明，长期过量服用维生素C，会出现一系列不良反应。现将维生素C的不良反应介绍如下。
　　腹泻：每日服用1-4克维生素C，即可使小肠蠕动加速，引起腹部绞痛与腹泻。
　　胃出血：长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象。同时，由于胃酸分泌增多，能促使胃及十二指肠溃疡疼痛加剧，严重者还可酿成胃粘膜充血、水肿，而导致胃出血。
　　结石：已有试验表明，每日口服维生素C4克，一周后，有可能发生尿路草酸钙结石和肾结石。大量维生素C进入人体后，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸与氧化碳，其中草酸从尿中排泄成为草酸盐。有人研究发现，每日口服4克维生素C，在24小时内，尿中草酸盐的含量会由58毫克激增至620毫克，若继续服用，草酸盐不断增加，极易形成泌尿系统结石。加之，维生素C呈酸性，可使尿酸浓度增高，这样对形成结石会起到推波助澜的作用。
　　贫血：维生素C与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12，而维生素B12大量破坏后，使人易患贫血。长期大量服用维生素C，可减少肠道对维生素B12的吸收，致使巨幼红细胞性贫务的病情加剧恶化。若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，每日使用维生素C超过5克时，会促使红细胞破裂，发生溶血现象，而产生贫血，严重者可然及生命。
    大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成。
　　痛风：是由于体内嘌呤代谢发生紊乱引起的一种疾病，主要表现为血中尿酸浓度过高，致使关节、结缔组织和肾肘等处发生一系列症状。而大量服用维生素C，可引起尿酸剧增，诱发痛风。
　　静脉炎：静脉注射维生素C时，若速度过快，可引起眩晕或昏厥。再则该药对血管壁有刺激性，久用会产生静脉炎，甚至形成血栓。
    高浓度维生素C静脉注射，可产生严重溶血反应。
　　月经性出血：人工流产的妇女，应用大量维生素C ，如每日服用6克，三日后可引起月经性出血。
　　婴儿依赖性：司孕妇女连续大量服用维生素C，会使胎儿对该药产生依赖性。出生后，若不给婴儿服用大量维生素C，可发生坏血病，如出现精神不振、牙龈红肿出血、皮下出血，甚至有胃肠道、泌尿道出血等症状。（健康导报）
　　婴儿消化不良：哺甩期的婴儿大量服用维生素C，可出现不安、不眠、消化不良等症。
　　儿童骨科症：生长期儿童用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病。儿童大量服用维生素C，可罹患骨科病，且发生率较高。
    摄入大剂量维生素C可使其尿中排出量增加，因其还原性可产生尿糖的假阳性反应，有碍于糖尿病患者的诊治与确切掌握降糖药物的剂量。
　　不孕症：大剂量维生素C可降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。育龄妇女长期大量服用维生素C（如每日剂量大于2克时），会使生育能力降低。
　　免疫力降低：长期大量服用维生素C，能降低白细胞的吞噬功能，使机体抗病能力下降。
　　停药反应：长期大量应用维生素C，其血液中的药物浓度会比正常人低，这是由于机体“超负荷”后，改变了体内的调节机制加速了对维生素C的分解与排泄。若突然停用，机体仍会保持原有的代谢速度，致使维生素C缺乏，导致坏血病。故停药时，应逐渐减少剂量。
　　过敏反应：不论口服或静脉注射维生素C，对某些人可发生过敏反应，主要表现为皮诊、恶心、呕吐，严惩时可发生过敏性休克，故不能滥用。
    综上所述，虽然维生素C是维持人体代谢所必需的物质，对防治多种疾病有很重要的临床价值，但是过量摄入对人体无益，甚至有害，所以必须牢记：切忌滥用。