毒酒就是掺了工业酒精甲醇的酒，假酒多是用含有甲醇的工业酒精勾兑成的散装酒，人一旦饮用了这种酒就会酒中毒。既然酒精也是"醇"，为什么甲醇的毒性那么大呢？甲醇又称木精、木酒精、木醇等，最早是由木材干馏取得，现在则使用一氧化碳和氢气合成，是一种易燃的有酒香气味的无色透明液体，主要用做有机溶剂和制备福尔马林。甲醇有剧毒，摄入5～10毫升就会发生急性中毒，30毫升即可致死。甲醇中毒一般发生于饮用毒酒之后8～36小时，初觉头痛欲裂、步态不稳、全身乏力，继而会发生抽搐，直至昏迷。眼部损害表现为视物模糊、畏光、视力减退、眼球疼痛，以至双目失明和视神经萎缩等。发生酸中毒时，中毒者会出现呼吸困难。此外，还会导致消化系统、心脏和肾损害等。急性甲醇中毒主要受损器官是中枢神经系统、视神经及视网膜。中毒者多为饮酒后6～8小时出现症状。最先出现的是中枢神经和眼部症状，如头痛、头晕、乏力、步态蹒跚，以及眼部疼痛、视物模糊、复视，眼前出现黑点、亮点。重者会出现共济失调、震颤、昏迷、脑水肿、黑矇甚至失明。医生在为中毒者进行检查时可见其视网膜水肿、球后视神经炎、视神经萎缩等。中毒2～3日后，中毒者可出现谵妄、多疑、恐惧、狂躁、幻觉等精神症状。重者出现昏迷及癫痫抽搐等症状，患者最终可死于多器官功能衰竭。甲醇是剧毒物质。工业酒精是相对于食用酒精而言的，其中含有甲醇。工业酒精主要用做有机溶剂、合成人造橡胶和燃料等。我国主管部门明令禁止用工业酒精配制白酒。不法商人为了牟取暴利，对有关法规置若罔闻，利令智昏地用工业酒精配制，甚至直接用甲醇勾兑毒酒，结果导致饮用者中毒，甚至致残（失明）、致死。
    酒中毒怎么办？对假酒中毒者的救治不能耽搁，尽早进行血液净化，通过血液透析加速其体内甲醇的排泄，以减轻甲醇对机体的进一步损害。没有血液净化条件的医院，可应用乙醇阻止甲醇氧化，促进甲醇排出的方法救治中毒者。具体方法是：将95％的乙醇用10％的葡萄糖溶液配成5％的乙醇溶液为中毒者静脉滴注。需要注意的是，应将中毒者血中乙醇浓度控制在21.7～32.7mmol/L为宜。在对中毒者的救治过程中还要积极防治脑水肿，方法是用20％甘露醇250ml加地塞米松5～10mg给患者静脉滴注。视神经损害者可用糖皮质激素、血管扩张剂、改善微循环及营养神经的药物。此外，在救治过程中还要注意保护中毒者的眼睛，方法是用纱布遮盖双眼，避免阳光刺激。
    在这里需要提醒的是，部分中毒者会出现头痛、鼻塞等类似感冒的症状，容易被误诊为上呼吸道感染。还有部分病人会出现呕吐咖啡样胃内容物和腹痛等症状，往往容易被误诊为上消化道出血。　
    还要强调的是，嗜酒者如饮酒后出现与以往不同的特别厉害的头痛和头晕症状，又无其他原因可解释时，就要警惕假酒中毒的可能。  

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