樱桃有很大的药用价值。鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃还能滋润皮肤，令人肤色水嫩，皮肤光滑润泽。最主要的原因是因为樱桃中含铁量丰富，可以预防和治疗贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。生理特点决定了女性，特别是青春期少女和孕妇更容易发生缺铁性贫血，樱桃防止贫血以及预防贫血的作用极为明显。青春期少女和孕妇，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
    每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于各水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1．4克，脂肪0．3克，糖8克，碳水化合物14．4克，粗纤维0．4克，钙18毫克，磷18毫克，铁5．9毫克，胡萝卜素0．15毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．08毫克，尼可酸0．4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0．7毫克，镁10．6毫克。
　　买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

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