菊花茶清香、味道微苦，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木疗效比较明显。据《本草纲目》中对菊花茶的药效记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。最新研究表明，菊花茶可治疗癌症，菊花茶有助于消除癌细胞。它含有一种名为黄酮的抗氧化剂。新加坡国立大学研究组已经研究了黄酮的一些类型，其中一种名为木犀草素，源自中国杭州地区。这种物质与化疗相结合可以集中病源细胞并除掉它们，使化疗取得更好的疗效。

　　人体有一种机制可以消灭它已不再需要的细胞，这个过程称为细胞凋亡。一旦这个过程受到阻碍，某些癌症便会出现。而菊花茶中含有的一种木樨草素对结肠直肠癌、子宫颈癌和肿瘤坏死因子的细胞凋亡过程相当敏感，相信可用来帮助舒缓癌症化疗的副作用，并有助于降低人们患癌的几率。到目前为止，研究组已历经3年，研究了木犀草素对肠部、颈部和胸部的癌细胞的疗效，取得了满意的效果。不过，由于这个研究处于初步阶段，因此对于一个人每天必须喝下多少量的菊花茶才能达到防癌效果，还没有定论。