食物对大脑功能有什么影响？是怎样影响的呢？现代许多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力差，易感染等。这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。有的家长怕孩子积食，让孩子吃山楂片等山楂制品，酸酸甜甜的孩子也爱吃，往往吃得比较多，但酸性食品容易引起内热的增加，从而为呼吸道感染埋下隐忧。最重要的是酸性食品不利于孩子大脑健康。小时候偏食酸性食品容易导致患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等。更重要的是，酸性食品能直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而使记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等。
　　那么，什么是酸性食品?它与酸味食品有何不同? 在现实生活中，孩子所食用的酸碱性食物不是很均衡的。酸性食品有损孩子大脑健康，某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。而有些孩子表现脾气暴躁、多动、学习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感冒，龋齿及牙周炎等疾病，其原因可能与体液酸度偏高也有关。
　　从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。
    为什么酸性食品不利于孩子大脑健康？人体过多的食用酸性食物，体内的血液倾向于酸性，造成血液循环的恶化，使机体新陈代谢降低。酸性的内环境容易使人感到疲劳，烦躁，精力不足，整体智力和健康水平下降。肉类等动物性食品属于酸性食物，所以特别爱吃肉的人容易长雀斑、长痣，有皮肤变黑的现象。此外，过多肉类食物的摄入，会在体内生成太多的脂肪物质，这些物质过多往往可以沉积于血管内壁，抑制神经系统的兴奋性，不利于大脑皮质兴奋性的提高，也不利于脑细胞的新陈代谢和生长发育，最终可影响人的记忆力和智力发育。所以，一般来说，爱吃肉而且没有节制的人，在智力的发展方面比其他人要迟缓一些。
    消除内热调理身体不良的生活习惯等原因引起孩子的内热积聚，是反复呼吸道感染的一个重要原因。因此当孩子出现手心热、大便干、嘴唇红、尿黄等内热的表现时，可以给孩子服用化积口服液等非处方药清除内热。值得提醒的是，非处方药也有严格的使用指征，最好在儿科医生指导下使用。有的家长怕孩子积食，让孩子吃山楂片等山楂制品，酸酸甜甜的孩子也爱吃，往往吃得比较多，但酸性食品容易引起内热的增加，从而为呼吸道感染埋下隐忧。
　　如今生活提高了，人们多偏食精米、精面、大鱼大肉等酸性食品，如果孩子长期食之，就会影响脑功能。那么是否不吃或少吃酸性食品呢?也不是，二者必须适量配合食用才是健全的饮食生活。
　　酸性食品不利于孩子大脑健康，我们该怎么面对？一般健康的人体液应呈微碱性，这样有利于机体对蛋白质等营养的吸收利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力也就显得较为充沛。所以，家长应注意让孩子多吃些碱性食物，这对提高他们的智商和学习成绩是很有帮助的。但必须指出，孩子的身体尚处于生长发育期，十分需要各种蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而这些必需的营养素有相当多存在于动物性食物中。因此，家长们应合理安排孩子的一日三餐，尽量做到荤素搭配，粗细搭配，酸碱性食物均衡摄入，两者若有太大的偏差，则对孩子健康成长不利。