按中医的说法，火乃六淫之一，是一种病因，火分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。体质燥热的人容易上火宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。那么哪些水果去火呢？一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。
    蔬果给人体提供的营养包括以下几项：1 提供维生素C，2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素，3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮，4 提供钾，5 提供膳食纤维。哪些水果去火呢？具体来讲：
    梨又被称作快果、玉乳 ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
　　去火最好吃香蕉 一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
    葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果.
　　西瓜除烦止渴、养心安神作用颇大，败火功效特别明显，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
    柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
    哪些水果去火呢？一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
　　注意橘子、芒果、榴莲、荔枝吃了容易上火，体质燥热的人要少吃。