樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果之一。从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。樱桃的作用功效很多，它含铁丰富，每百克含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过此时节其他水果。樱桃的作用在于樱桃不仅营养丰富，酸甜可口，而且还是食疗佳品。樱桃的作用《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”樱桃的功效《滇南本草》中说樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”。樱桃的作用功效还在于中医常用樱桃核作发汗、透疹专剂，凡麻疹初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。中医上也有记载，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。樱桃的作用功效具体可以从以下来分析：
    樱桃营养分析：
    1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；
    2. 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；
    3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；
    4. 经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
　　应季吃新鲜的樱桃，非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现在多买一些，不但能生吃，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天，也能品尝到夏季的美味樱桃。
    樱桃适合消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者食用；有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
    樱桃还具有很高的药用价值。祖国医学认为，樱桃味甘、微酸、性温。入脾、胃二经。具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效。可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利，以及冻疮等症。
　　用樱桃1000克，浸在2000克米酒中，10日后每天饮用两次，每次30~40毫升，对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，均有佳效。
    樱桃食疗作用：樱桃味甘、性温，入脾、肝经；具有解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效；用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、贫血等，外用可治冻疮、色斑。